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牛肉酥饼
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裴春蝶裴

伏天真的来了,这几天高温啊!老公这次给力了,去外区路过蟠桃园,亲自摘了两大箱子蟠桃,说是没有加化肥的和打农药的蟠桃比较甜。还说为了不坏,自己摘的时候,都是挑八分熟摘的,这样放的时间久一些。

打开箱子真是像老公说的那样,蟠桃的自然清香味扑鼻而来。家人都爱吃蟠桃,可是这么多几天也吃不完,况且蟠桃不好保存,很容易坏掉。我给闺女讲每天至少吃2-3个蟠桃,可以补心活血、清热养颜、润肠通便、帮助消化。这个伏天里,蟠桃可是最好不过的水果,谁知道闺女吃完一个又一个,一连吃了3个,这样下去,蟠桃很好解决的。

第二天我去拿蟠桃的时候,发现几个蟠桃已经褐变、腐烂了,箱子里还留了很多蟠桃的汁。这样下去,不到3天,那两箱子可是褐变、腐烂了。我找来大的保鲜袋,把稍微硬一些的熟透的,装起来,放在冰箱里保存,这样可以多保存几天,在伏天里好好享受蟠桃的美味吧。不是热嘛,早餐就喝豆浆搭配牛肉酥饼,餐后好好享受蟠桃的美味。

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

食材
面粉 400g
牛肉 100g
植物油 5茶勺
3g
酥油 4茶勺
香葱 30g
210g
胡椒粉 2茶勺
花椒粉 2茶勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料:牛肉、面粉 辅料:植物油、盐、胡椒粉、香葱、花椒粉、酥油
  • 步骤 2/12
    把面粉加少许盐、水和成光滑的面团,用保鲜袋包好静止30分钟左右,在多揉揉抹上植物油,用保鲜袋包好,静止2小时以上
  • 步骤 3/12
    把香葱洗净切成末
  • 步骤 4/12
    把牛肉剁成牛肉末
  • 步骤 5/12
    把醒好的面团再多揉揉分成小剂子
  • 步骤 6/12
    擀成长行的面片
  • 步骤 7/12
    用刷子刷上酥油
  • 步骤 8/12
    加牛肉末、撒上香葱末、胡椒粉、花椒粉、少许盐
  • 步骤 9/12
    从一头慢慢圈起,边抻面团,边卷,抻的越长到时候层数越多,收口,卷好后,再次立起来醒10分钟
  • 步骤 10/12
    压成饼坯
  • 步骤 11/12
    电饼铛刷上植物油(油要多),通电,按下馅饼键,加牛肉饼坯
  • 步骤 12/12
    用上下功能假加盖,煎到两面金黄色即可
小贴士

面团和的稍微软一些,100克面粉加水大概是52克水

面团一定得醒好,时间越久,饼越酥

煎的时间油得多些,最好用香葱,多加

发布于 2022-07-09
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