牛肉酥饼 - 牛肉酥饼的做法,牛肉酥饼怎么做好吃,牛肉酥饼的家常做法 - 京细菜谱

牛肉酥饼

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边洋极度心寒樊漍

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自己在家做的这款牛肉酥饼，不仅味道好而且特别的干净，用上等的牛肉，鲜香微麻，越吃越好吃，根本就停不下来。

时间:10分钟内

食材

中筋面粉 250g

牛肉馅 250g

油 15g

盐 4g

泡打粉 2g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

250克面粉+15克油+4克盐+2克泡打粉+150ml水和成软面团。醒30分钟。
步骤 2/19

牛肉馅中放入生抽、料酒、花椒粉、香油、鸡粉、大葱、姜末混合，加入少许的水。
步骤 3/19

快速的用筷子搅打至肉馅发粘、湿润的状态。
步骤 4/19

案面和手上涂抹一些油防粘，把醒好的面团放在案面上。
步骤 5/19

分成10份小面团，松弛10分钟。
步骤 6/19

取一个小面团，抻长。
步骤 7/19

案面上涂抹多一些的油防粘。用擀面杖擀成薄薄的长条。
步骤 8/19

用手捏一个牛肉团，放在面皮的一头。
步骤 9/19

将面皮的两边折过来，防露馅。
步骤 10/19

抱住牛肉馅后，从馅的一头向另一头卷起来。
步骤 11/19

卷好的饼坯再松弛10分钟。
步骤 12/19

依次的卷好。
步骤 13/19

取一个面团立起来。
步骤 14/19

用手掌轻轻按扁。
步骤 15/19

依次的将所有的饼坯按扁，轻轻的，不要将馅漏出来。
步骤 16/19

电饼铛预热，刷上一层油，放入饼坯。盖上电饼铛的上盘3分钟左右。
步骤 17/19

打开上盘，翻面，再3-4分钟，就可以了。
步骤 18/19

特别特别美味的牛肉酥饼，在家做真是绝了。
步骤 19/19

成品。

小贴士

牛肉酥饼的面皮一定要薄，所以要和软面，而且要醒够30分钟以上。

发布于 2020-01-07