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多味云吞
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云吞是广东汉族小吃的一种，源于北方的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。 之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。

时间:10-30分钟
食材
云吞皮 100g
肉馅 150g
油 适量
盐 适量
虾皮 适量
紫菜 5g
香葱 适量
芹菜 适量
鸡蛋 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料：云吞皮、肉馅、虾皮、香葱、芹菜、紫菜
  • 步骤 2/8
    肉馅加鸡蛋、盐、酱油调味
  • 步骤 3/8
    加葱白、芹菜
  • 步骤 4/8
    包好云吞
  • 步骤 5/8
    摆好盘，上蒸锅
  • 步骤 6/8
    撒上紫菜、虾皮
  • 步骤 7/8
    正好之后下炸好的蒜油
  • 步骤 8/8
    出锅下适量的葱花
小贴士

大云吞皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样云吞就站起来了。

发布于 2024-07-24
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