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自制云吞
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愉快shovel

记得小时候很喜欢吃云吞，那种味道至今仍然未曾忘记。今天我做的这款是粤式云吞，味道也非常好。大宝最爱吃“湾仔码头”的饺子，但吃多也，又觉得不怎么爱吃。之后的一年也没吃过了。最近正为大宝的早餐犯愁，后来还是想起了久违的云吞，哈哈。这个早餐还是比较方便的，买回来新鲜的猪肉，加点玉米和小葱就OK了。原料上比较简单，而且吃得放心，云吞做好后可以放冷冻，放两三周都没问题。真是方便又美味。

时间:10-30分钟
食材
前腿肉 250g
玉米 1根
盐 适量
酱油 适量
生菜 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将前腿肉清洗干净，备用。
  • 步骤 2/15
    将前腿肉剁碎，剁成粗料状的就可以了（最好不要剁成肉泥，这样口感不怎么好的）。
  • 步骤 3/15
    加入玉米粒和葱花
  • 步骤 4/15
    加入鸡粉、盐、蚝油、胡椒粉。
  • 步骤 5/15
    用手将馅料抓匀，（要抓匀点哦！）这样的馅才会入味，云吞才好吃。
  • 步骤 6/15
    准备云吞皮，我买的是比较薄的那种。
  • 步骤 7/15
    取出一片云吞皮，将馅料放入中央。
  • 步骤 8/15
    将馅包好，收口。（这步做法我还是菜鸟，包得不好啦~~）
  • 步骤 9/15
    在盘子上轻轻洒上薄薄的粉，将包好的云吞盛装盘子里。
  • 步骤 10/15
    锅里加水，烧开。
  • 步骤 11/15
    放入云吞，大火煮8分钟。
  • 步骤 12/15
    加入生菜。
  • 步骤 13/15
    加入葱段。
  • 步骤 14/15
    待云吞浮在面上时，再煮2分钟，加入适量盐调味。
  • 步骤 15/15
    睢！！新鲜美味的云吞做好啦~~真是色香味俱全！
小贴士

1、做云吞的馅是比较讲究的，剁肉时不能剁得太碎，否则口感不好。2、包云吞时，馅不能太多，适量就好，太多了馅的话，会包不住，很容易爆出来的。2、煮云吞时不能煮太久，否则皮会很容易烂的。

发布于 2022-09-06
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