记得小时候,特别喜欢吃妈妈做的大云吞,其实我们那边叫饺子的。因为小时候家里穷,我们兄弟姐妹五个人呢,想要吃到一碗猪肉饺子也是不容易的事呢!但是偶尔妈妈还是会去买点猪肉和大白菜回来,给我们做一餐饺子吃,打打牙祭,那时对我们来说,别提有多兴奋了呢!然后我们几个人围在妈妈身旁,看妈妈包饺子,或者自已也动手学着,做了一些不成样的饺子,下锅煮熟后吵着要吃自己包的饺子,那场景可热闹了。后来长大了,我们也时常买材料回来自己包饺子吃,包给妈妈吃,看着妈妈吃着孩子亲手包的饺子,心里乐开了花!
现在我也是有孩子的妈妈了,我的孩子们也很喜欢吃饺子和云吞,所以,有时我也会自己买材料来包给他们吃,有时也会让他们一块动手,和我一起包饺子,吃着自己包的饺子,孩子们可开心了!看到这场景,仿佛回到了我的小时候,回到了妈妈的身边,心里暧暧的!妈妈,我爱你!
1.肉馅一定不可加水或水分较多的材料;
2.肉馅一定要按同个方向搅拌;
3.包的时候,最后一定要捏紧云吞口,不然很容易散的哦!