jxcaipu logo
冬菇鲜肉饺
9406 热度 118 收藏
醉笑三千席醉儿

在我心目中，最唇齿留香的早餐就是煎饺了。

焦香的皮儿，鲜美的馅儿，蘸上酱汁，别提多美味了。

冬菇是营养味美的菌类，口感肥厚，加入饺子馅儿，营养更丰富。

而且它低脂，混在馅儿里，大大拉低了饺子的卡路里哦。 怕胖的MM们可以多吃些，低脂又美味，营养全面。

时间:10-30分钟
食材
猪前腿肉 200g
饺子皮 500g
冬菇 250g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
葱花 适量
香油 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好肉馅儿，冬菇，香葱，姜。
  • 步骤 2/10
    鲜肉馅儿里面加入蚝油，胡椒粉，盐，姜末。
  • 步骤 3/10
    将加了调料的肉馅用手抓捏至上劲。抓捏的过程中，肉馅会吸水，中途少量多次的加入清水。
  • 步骤 4/10
    冬菇切丁，葱切花。
  • 步骤 5/10
    加入第二次盐，加生抽，搅和肉馅和冬菇，葱花。
  • 步骤 6/10
    馅料搅拌均匀后，最后淋上香油，略微搅拌使香油均匀的拌合在馅料里即可。
  • 步骤 7/10
    饺子皮摊平，将适量馅料放在中间。
  • 步骤 8/10
    饺子皮对折从一段开始包褶子，成新月形饺子。
  • 步骤 9/10
    锅内烧热油，将饺子排在锅内，小火煎。
  • 步骤 10/10
    饺子底部煎变色后，加少许水焖一会儿，就可以开锅享用了。
小贴士

1. 干冬菇要提前一晚泡发。

2. 饺子馅中拌入香油提味。

3. 肉馅搅拌上劲，应该少量多次的加水，一次加多了肉馅会太

发布于 2024-02-15
235
相关菜谱
写评论