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杏鲍菇鲜肉虾仁水饺

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杏鲍菇鲜肉虾仁水饺,口感丰富,鲜美营养,太馋人了

时间:30分钟-1小时

食材

五花肉 500g

杏鲍菇 2根

韭菜 100g

鸡蛋 3个

虾仁 100g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/17

先将杏鲍菇切碎用少许的盐煞出水分，攥干。韭菜洗净切碎、木耳提前泡发，洗净、切碎
步骤 2/17

葱、姜切碎备用.
步骤 3/17

五花肉馅打入一个生鸡蛋搅拌均匀，再用2个鸡蛋炒成鸡蛋碎，虾仁去下线洗净，用手撕成小块搅拌均匀。
步骤 4/17

将葱、姜末放入肉馅中，加入蚝油、香油、鸡粉、味精盐，顺着一个方向搅拌上劲，
步骤 5/17

放入韭菜、杏鲍菇和木耳碎。
步骤 6/17

继续搅拌均匀，饺子馅就调好了。
步骤 7/17

和好的面团静置30分钟以上。
步骤 8/17

取出面团，做成剂子。
步骤 9/17

擀成饺子皮。
步骤 10/17

装入馅料。
步骤 11/17

包饺子随自己的习惯包就好了。
步骤 12/17

这是我刚刚学习的一个形状。
步骤 13/17

煮饺子是关键。锅中水烧开，放入生饺子，用小铲将饺子用推的方式，围着锅边转圈，使饺子不沉底。
步骤 14/17

然后盖上锅盖等锅开。
步骤 15/17

锅开后，拿下锅盖，大火煮3-4分钟。
步骤 16/17

待饺子漂浮上来，饺子也长大了，饺子就熟了。
步骤 17/17

装盘。开吃。

小贴士

1，包饺子调馅是最为关键的，放入食材和调料是讲究顺序的。不能出汤，一但出汤，不仅营养流失，也会影响口味。,2，煮饺子千万不要往锅中一次一次的加入凉水，这样煮出来的饺子是粘的，口感不好，也不好存放。

发布于 2020-01-21