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香菇鲜肉饺子
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醒面的时候就可以动手制作馅料，等馅料做好，面团也就醒好了。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
水 230g
盐 1g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
香菇 30g
木耳 30g
鲜肉 250g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香菇和木耳提前泡发，洗净。
  • 步骤 2/8
    肉切成小块。
  • 步骤 3/8
    剁成肉糜。
  • 步骤 4/8
    香菇和木耳洗净后剁碎。
  • 步骤 5/8
    将香菇，木耳和肉放入大碗中。
  • 步骤 6/8
    放入适量的盐，白胡椒粉，香油，鸡精，少量的白糖顺着一个方向搅拌均匀。
  • 步骤 7/8
    面粉400克加入一个鸡蛋和170克的水揉光洁后醒上20分钟，擀成薄的大片后用盖子扣出饺子皮，剩下的揉成团继续擀，直到用完。
  • 步骤 8/8
    取一张饺子皮，包入馅料，捏实，开水下锅，煮至浮起即可。
小贴士

1.醒面的时候就可以动手制作馅料，等馅料做好，面团也就醒好了。

2.对于不会擀面皮的人来说，擀一大块后在用模具扣出一个圆形，是最好的办法，做出来的饺子漂亮还很有韧劲。

发布于 2019-12-19
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