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香菇鸡肉饺子
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柾羡

对于彩色的面食，从不拒绝，更多的是喜欢。也多次做过各种彩色面食，比喻：饺子、馍馍、拉条子、面条等等。要想做出彩色面食，必须得有料理机榨汁，这是最低的要求。我用过很多种料理机，相比起来，特别喜欢九阳的牌子。现在，九阳又出新款料理机了，九阳破壁料理机Y912，功能太强大了，把喜欢的果蔬扔进去，分分钟钟再见渣难，细腻的果汁绵软滑滑的口感极佳。用那蔬菜汁和面包饺子，再好不过了。这次就用了喜欢的胡萝卜榨汁做饺子皮，用了香菇和鸡肉做馅，鸡肉的和香菇的鲜美，让人无法抗拒，再加上胡萝卜的色彩亮丽，色香味美的彩色饺子，端上桌即使不吃，看着也是一种视觉享受。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
鸡肉 200g
胡萝卜 300g
水发香菇 200g
熟花生油 20g
盐 10g
生抽 5g
姜 5g
香葱 3根
胡椒粉 2g
料酒 2g
生鸡油 30g
味精 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料：面粉500克 、鸡肉200克、胡萝卜300克、水发香菇200克 辅料：熟花生油20克、盐10克、生抽5克、姜5克、香葱3个、胡椒粉2克、生鸡油30克、味精2克、料酒2克
  • 步骤 2/13
    把胡萝卜洗净去皮切碎
  • 步骤 3/13
    加入九阳破壁料理机Y912里，加水
  • 步骤 4/13
    设置果蔬功能
  • 步骤 5/13
    启动榨成汁完成倒出汁，细腻的胡萝卜汁“再见渣难”
  • 步骤 6/13
    把面粉加胡萝汁（大约240克），合成光滑的面团，用保鲜袋包好醒30分钟
  • 步骤 7/13
    姜洗净切末，香菇洗净沥干水分切末，，香葱洗净切末 把鸡肉和生鸡油剁成肉泥，加姜末、料酒、生抽朝一个方向搅拌均匀
  • 步骤 8/13
    把香菇加进鸡肉泥里，加胡椒粉、盐、加熟花生油、香葱、味精拌均匀
  • 步骤 9/13
    把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子
  • 步骤 10/13
    压扁，擀成小饺子皮
  • 步骤 11/13
    加上肉馅
  • 步骤 12/13
    包成饺子
  • 步骤 13/13
    汤锅加凉水，大火烧开加少许盐，下饺子煮开，用勺子朝一个方向推，转中火煮，加少许凉水再次煮开，饺子飘起膨大捞起即可
小贴士

榨胡萝卜汁时，不用加太多的水

由于鸡肉没有油脂，可以加点鸡肥油一起做肉泥比较香

发布于 2019-08-19
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