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香菇鸡肉丸子
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丧气capability

连吃了一个星期的外卖快餐,临近崩溃,减肥期间拿鸡胸肉真是没办法,又爱又恨,索性换一种省事儿的做法,做成丸子放冰箱里,可以吃很长时间,每天的便当也省事儿多了,且干净卫生低油健康份量足,说干就干...

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸肉 适量
香菇 适量
适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
橄榄油 适量
水淀粉 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡胸肉剁碎....10分钟后....胳膊酸!家里有男人的这个步骤可以交给男人.或者绞肉机啥的.....
  • 步骤 2/8
    香菇剁碎....如果是干香菇,先用水泡开洗净,我用的新鲜香菇...
  • 步骤 3/8
    加入料酒(怕腥)、白胡椒粉、盐、生抽、水淀粉、橄榄油。
  • 步骤 4/8
    倒入香菇馅儿,开始顺时针搅拌!把吃完午饭正愁没地儿消耗热量的力气和恒心尽情释放出来!旋转吧小陀螺!燃烧吧小宇宙!如果有男人,此步骤可转手....10分钟后我还在苦苦支撑,也许,找个男人更靠谱...
  • 步骤 5/8
    在手上涂一层油,用手抓一坨肉馅儿,捏拳的方式,拇指食指合成一个圈儿,一捏,用勺子将拇指处挤出的肉馅儿挖掉,放盘子里,如图..此时可以闻到香菇的香味儿...
  • 步骤 6/8
    水烧热架蒸格,蒸格上涂点油,防止肉馅儿粘在上面,盖上锅盖,开蒸!
  • 步骤 7/8
    一锅搁不下,正闲着,看到旁边有个平底锅,来吧,轮到平底锅发挥余热的时候了,锅里不放油,小火,慢煎,一边煎至金黄了再翻个面儿,直至盛盘。
  • 步骤 8/8
    大概十分钟后,出锅。对比煎和蒸两种方式,各尝了一个,还是蒸出来的口感更嫩一点,留着做汤也是极好的...
小贴士

剁鸡胸肉的过程中切掉了一块指甲,疼在我身痛在我心,有个绞肉机或者...男人,做这道菜的成本会大大降低....

发布于 2019-01-01
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