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香菇鸡肉丸（健身必备）
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安灯泡好闪

健身期间做过很多素食，虽然蔬菜水煮一下还是可以，但是鸡胸肉简单煮煮就不好吃，而且会觉得特别老，口感不好，教练说可以做成丸子，这样换个吃法，做好放冰箱，每天配在健身餐里，所以今天就自己做了一次，添加了香菇，胡萝卜，多谢老公的帮忙，切的好均匀好细致。

食材
鸡胸肉 一块
干香菇 二到三个
胡萝卜 少许（根据喜好）
盐 少许
鸡蛋 一个
姜末 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    干香菇泡发切碎，因为我是临时泡的，所以放在微波炉叮了一会，捏干水分备用，胡萝卜少许，我是为了配色
  • 步骤 2/8
    鸡胸肉一块，放在袋子里，拿刀背剁几次让鸡肉松弛，然后转成拿擀面杖各种敲打，差不多松了以后，拿出来用刀剁碎，这个时候就比较容易剁了（这个活老公干的很好，赞）差不多剁成肉泥的样子，放在碗里备用。
  • 步骤 3/8
    把香菇和胡萝卜切碎，切少许姜末，一个鸡蛋和剁好的鸡肉泥放在一起搅拌，最近吃清淡所以只放一点点盐，其他都没放，看其他菜谱都放了淀粉，我没放
  • 步骤 4/8
    所有材料，放在一起，顺时针搅拌，尽量把碎的香菇和胡萝卜姜末均匀搅拌在肉泥里
  • 步骤 5/8
    开水下锅，一个个挤成小丸子，虽然只放了盐，但是香菇和鸡肉的香味已经很浓
  • 步骤 6/8
    等所有小丸子飘起来就关火
  • 步骤 7/8
    噔噔噔，装盘，今天做的丸子还是很筋道的，捏起来弹弹弹的
  • 步骤 8/8
    做好放冰箱，每天带便当的时候可以放几个，方便又健康
发布于 2018-07-06
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