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香菇鸡肉丸(健身必备)
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安灯泡好闪

健身期间做过很多素食,虽然蔬菜水煮一下还是可以,但是鸡胸肉简单煮煮就不好吃,而且会觉得特别老,口感不好,教练说可以做成丸子,这样换个吃法,做好放冰箱,每天配在健身餐里,所以今天就自己做了一次,添加了香菇,胡萝卜,多谢老公的帮忙,切的好均匀好细致。

食材
鸡胸肉 一块
干香菇 二到三个
胡萝卜 少许(根据喜好)
少许
鸡蛋 一个
姜末 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    干香菇泡发切碎,因为我是临时泡的,所以放在微波炉叮了一会,捏干水分备用,胡萝卜少许,我是为了配色
  • 步骤 2/8
    鸡胸肉一块,放在袋子里,拿刀背剁几次让鸡肉松弛,然后转成拿擀面杖各种敲打,差不多松了以后,拿出来用刀剁碎,这个时候就比较容易剁了(这个活老公干的很好,赞)差不多剁成肉泥的样子,放在碗里备用。
  • 步骤 3/8
    把香菇和胡萝卜切碎,切少许姜末,一个鸡蛋和剁好的鸡肉泥放在一起搅拌,最近吃清淡所以只放一点点盐,其他都没放,看其他菜谱都放了淀粉,我没放
  • 步骤 4/8
    所有材料,放在一起,顺时针搅拌,尽量把碎的香菇和胡萝卜姜末均匀搅拌在肉泥里
  • 步骤 5/8
    开水下锅,一个个挤成小丸子,虽然只放了盐,但是香菇和鸡肉的香味已经很浓
  • 步骤 6/8
    等所有小丸子飘起来就关火
  • 步骤 7/8
    噔噔噔,装盘,今天做的丸子还是很筋道的,捏起来弹弹弹的
  • 步骤 8/8
    做好放冰箱,每天带便当的时候可以放几个,方便又健康
发布于 2018-07-06
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