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香炸牛肉丸子
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场控男帝乘

香炸牛肉丸子是用牛肉、大葱、鸡蛋、淀粉、馒头碎等做成的丸子，经过油炸而成。香炸牛肉丸子可以直接吃，也可以烧成丸子汤，随吃随取，非常方便。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 500g
白馒头 1个
鸡蛋 1个
土豆淀粉 80g
油 适量
盐 适量
十三香 适量
高汤 适量
大葱 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉切块；
  • 步骤 2/9
    放入搅拌机，加适量高汤打成泥；
  • 步骤 3/9
    放凉的白馒头捏成馒头碎，掺拌在肉泥了；
  • 步骤 4/9
    再将大葱切末，也拌入；
  • 步骤 5/9
    鸡蛋一个磕入，淀粉加入；
  • 步骤 6/9
    拌成丸子泥；
  • 步骤 7/9
    搓成圆球；
  • 步骤 8/9
    锅中油烧热，中火放入丸子炸熟捞出；
  • 步骤 9/9
    装盘。
小贴士

1、白馒头一定要放凉的，才能捏成馒头碎；

2、牛肉搅拌成泥，再中加入淀粉，搓出的丸子更光滑漂亮；

3、油炸丸子，温度不宜太高，否则容易外表炸焦内里不熟。

发布于 2019-08-15
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