中秋是一个想象优美的神话,一千年一万年脉脉相传,中秋是一段缕缕不断的眷念,一代代一茬茬浓情思念;一个民族在这赏月、品月的过程中,体验同时也在展览一种韵味独特的魅力。自然中秋佳节的各类美食小吃也是琳琅满目的,今天我就记一道当地的特色小食——香炸牛筋丸子。以前的牛筋丸子我都是煮汤吃的比较多,今天这道菜是炸的,此丸又是别具风味的,我是特地坐了公交车去排队买的
炸的时候,油锅旁放一碗清水。我用左手挤丸子,右手拿把勺子。左手时不时放在清水碗里沾一下,防止弄的满手面糊。右手的勺子,将左手虎口里挤出的丸子刮下来,放进油锅里以后,也沾一下水,防粘!