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香炸土豆丸子
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鄙垦茄苫滓

早就很眼馋别人做的裹面包糠的小丸子了！

只是因为不喜欢用油炸，炸过的油也不知道如何处理。

所以，迟迟鼓不起勇气来做~~

今天，终于也油炸了一次，用尽量少的油，炸过丸子后，尽快吃完吧。

这个小丸子，吃起来外皮焦香、脆，内里绵软、甜！

真的很好吃，就是不敢多吃哦，油炸食品，热量太高了。

时间:10-30分钟
食材
土豆泥 300g
鸡蛋 1个
中筋面粉 适量
面包糠 适量
红豆沙 适量
玉米生粉 适量
葵花籽油 适量
糖粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    土豆去皮，洗净切片，蒸熟。
  • 步骤 2/14
    晾一下，装入保鲜袋。
  • 步骤 3/14
    用擀面棍压成泥。
  • 步骤 4/14
    加入适量糖粉，拌匀。
  • 步骤 5/14
    加入适量面粉。
  • 步骤 6/14
    揉成面团。因为土豆泥很粘，所以加入的面粉会比较多一点，只要不太稀、能成团就行了。
  • 步骤 7/14
    取少许土豆面团，拍扁，包入豆沙馅。
  • 步骤 8/14
    收口，滚圆。
  • 步骤 9/14
    团好的土豆球，放入玉米生粉里，滚一圈。
  • 步骤 10/14
    再放蛋液里滚一圈。
  • 步骤 11/14
    最后裹一层面包糠。
  • 步骤 12/14
    依次裹好全部的土豆球。
  • 步骤 13/14
    锅中加适量油，7成热时，放入丸子生坯，小火炸至金黄色即可。
  • 步骤 14/14
    焦脆的土豆豆沙馅儿丸子出锅了。
小贴士

土豆面团粘性很大，包馅的时候如果很粘手，就蘸少许水来操作。

炸的时候，火不要太大，以免炸糊。

发布于 2024-09-26
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