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干炸牛肉丸子
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老公第十六桸超

炸牛肉丸的时候,多加这1步,丸子酥脆香嫩可口

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 600g
姜粉 5g
玉米淀粉 6匙
酱油 2匙
水 适量
盐 10g
大豆油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    大葱切段和姜粉加适量水调成葱姜水泡15分钟。
  • 步骤 2/11
    牛肉浸泡出血水，切碎
  • 步骤 3/11
    边切边调入葱姜水剁碎，葱花也可以一起切，这样更入味
  • 步骤 4/11
    调好的肉馅放入容器中加入酱油
  • 步骤 5/11
    调入玉米淀粉和盐
  • 步骤 6/11
    再加入调料水顺着一个方向搅拌肉馅，再摔打几下使其上劲。
  • 步骤 7/11
    将肉馅团成这样的肉丸
  • 步骤 8/11
    锅中倒入适量大豆油烧至6-7成热
  • 步骤 9/11
    放入做好的丸子炸
  • 步骤 10/11
    炸至金黄捞出
  • 步骤 11/11
    油继续烧热，将炸好的丸子入锅复炸一次捞出就可以了。
小贴士

各人口味不一样，所以盐的用量要自己口味调整。

发布于 2019-12-16
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