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汆牛肉丸子
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撒娇

巧手待客菜。汆牛肉丸子以牛肉为主要材料,烹饪以清淡为主,原汁原味，口味清香。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 350g
猪肥膘 100g
盐 5g
五香粉 5g
葱 5g
姜 5g
清水 适量
香油 3ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛肉剁成肉泥，剁的越细越好。
  • 步骤 2/10
    猪肥膘同样剁成肉泥。
  • 步骤 3/10
    葱姜切成细末。
  • 步骤 4/10
    上述三样一起放入碗中加入五香粉，盐，水。
  • 步骤 5/10
    顺着一个方向搅打上劲，搅拌时水要一点一点的加。
  • 步骤 6/10
    拌好的肉馅放入冰箱冷藏20分钟。
  • 步骤 7/10
    锅中加清水，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，放入锅中。
  • 步骤 8/10
    小火慢慢汆熟。
  • 步骤 9/10
    汆好的丸子转大火烧一下，打去浮末，加盐调味出锅即可。
  • 步骤 10/10
    盛入碗中，一款原汁原味，口味清淡的汆牛丸就做好了。
小贴士

1，搅拌肉馅时一定要顺着一个方向搅拌。

2，和馅时水要一点一点的加。

3，煮丸子时一定要小火慢慢汆熟。

发布于 2020-05-14
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