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沙茶酱鸡肉丸子
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tensile公斤

还是觉得自己做的丸子比较纯。沙茶酱做烤串很搭味道挺好，自己做好鸡肉丸子再串起来烤，很香。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 4只
鸡蛋 1个
葱 3根
蒜 1瓣
淀粉 20g
油 适量
盐 适量
沙茶酱 1小勺
酱油 2汤匙
红酒醋 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好材料
  • 步骤 2/9
    鸡腿去骨去皮
  • 步骤 3/9
    再切小块用料理机打成肉泥
  • 步骤 4/9
    鸡肉泥中打入鸡蛋，加入葱末、淀粉、盐和1汤匙酱油，搅拌上劲
  • 步骤 5/9
    把鸡肉挤成丸子放时沸水中焯成型后捞出
  • 步骤 6/9
    用烤签把鸡肉丸子串起
  • 步骤 7/9
    沙茶酱加酱油、红酒醋再加2汤匙水拌匀
  • 步骤 8/9
    煎锅里刷一层油，把丸子串先煎一会
  • 步骤 9/9
    然后把调好的沙茶汁刷上，共刷三次，可以随便转动煎，油也不会过多粘丸子上，不会油腻。
小贴士

也可以用鸡胸肉。

用烤箱空气炸锅烤也行，就是刷酱没那么方便。

发布于 2019-11-15
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