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鸡肉丸子佐马苏里拉奶酪
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青山笑春风诸

鸡绞肉可以做成美味的鸡肉丸。基本的佐料是蛋及面包粉。烤鸡肉时,避免让肉变得过干,要淋上大量的番茄酱汁。香料可以选择意大利风味的罗勒叶,或是比较中式味道的香菜。

食材
鸡绞肉 300克
1个
面包粉 5勺
罗勒叶 2勺
马苏里拉奶酪 1/4杯
番茄酱 1/2杯
盐及胡椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把鸡绞肉混合一个蛋,切碎的罗勒叶或是九层塔,约5勺面包粉,加少许盐调味。用叉子搅拌所有的材料。
  • 步骤 2/6
    将绞肉揉成中型大小的丸子。在烤盘上涂上一层番茄酱,再放上鸡肉丸子。
  • 步骤 3/6
    将马苏里拉奶酪撒在丸子表面。
  • 步骤 4/6
    将番茄酱覆盖在鸡肉丸子上面。
  • 步骤 5/6
    在番茄酱上撒上少许的面包粉。
  • 步骤 6/6
    烤箱预热后,调180度,烤的时间约30-40分钟。
小贴士

关于烘烤鸡肉的秘诀

为了避免鸡肉烤过得太干,必须淋上大量的番茄酱,让肉吸收酱汁,保存肉质的鲜嫩口感。

发布于 2019-01-31
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