老师在教程里强调最好不要换奶酪品种，可是从来没有买过安文达奶酪，附近的实体店都问过了，没有这种奶酪，我也不想为了单独购买一种奶酪网购邮寄等。于是我用马苏里拉奶酪丝代替了，结果大大出乎我的意料，裸露在外面的奶酪丝都变成了深褐色，而且口感是焦脆的；而冷却后的奶酪球，里面很酥松，两种口感交织在一起，很特别。不知用安文达奶酪制作的奶酪球口味是怎样的，这款奶酪球感觉还不错，以后有机会会再尝试制作的。