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香菇猪肉饺子
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扬扬得意需尽欢

我们家两宝宝超级喜欢吃饺子的，有时间就包好放到冰箱里，随吃随拿，做早餐挺方便的。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 650g
香菇 150g
饺子皮 800g
大白菜梗 400g
香葱 20g
花生油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    大白菜削去叶子留梗
  • 步骤 2/20
    蔬菜全部洗净，沥干水份
  • 步骤 3/20
    白菜梗切小粒，撒10g盐搅拌均匀，腌制片刻
  • 步骤 4/20
    白菜梗腌出水后，挤干水份备用
  • 步骤 5/20
    前腿肉一大块，去皮
  • 步骤 6/20
    切小块
  • 步骤 7/20
    香菇梗和肉放到一起，香菇切小粒，挤干水份
  • 步骤 8/20
    香葱切葱花
  • 步骤 9/20
    猪肉放到九阳料理机绞肉杯里，启动开关，一档六七秒即可，（不要打太烂了，太烂了没那么好吃）
  • 步骤 10/20
    分七次打完的，很均匀
  • 步骤 11/20
    把香菇葱花放进肉末里，放适量盐搅拌均匀
  • 步骤 12/20
    放大白菜梗，放适量生抽、耗油、料酒、胡椒粉顺时针方向搅拌均匀
  • 步骤 13/20
    放适量花生油搅拌均匀，肉馅就拌好了
  • 步骤 14/20
    准备好饺子皮和半碗清水
  • 步骤 15/20
    取一张饺子皮，边缘上蘸点清水
  • 步骤 16/20
    放入肉馅
  • 步骤 17/20
    捏成饺子生柸
  • 步骤 18/20
    依次包好
  • 步骤 19/20
    放冰箱速冻
  • 步骤 20/20
    装进保鲜袋里，随吃随拿，比较方便
小贴士

肉馅的量大概能包88个饺子，800g饺子皮，大概就是88张，仅供参考。

蒸饺子或者煮饺子的时候我们都还会做蘸料，所以肉馅的调料不要放多了，尤其是盐，不要放多了，少盐更健康。实在不够的话，我们弄蘸料的时候再放些也可以。

在外面买现成的饺子皮，边缘上要蘸少许水，才会更好的粘合。

发布于 2019-11-29
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