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香菇猪肉包子
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吩头嚼趁湃

作为南方人的我，最近爱上了面食，于是自己包了香菇猪肉包子。也是我最爱吃的馅，比外面多好吃多了。

时间:1-2小时
食材
面粉 200克
猪肉 300克
香菇 150克
葱 100克
酵母 2克
盐 4克
酱油 3ml
油 3ml
生姜 2克
生粉 3克
鸡精 1克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉、酵母、水，拌均；
  • 步骤 2/9
    揉成光滑的面团，揉到手、面、容器都是光滑的。静放二小时，让其发酵至原来的二倍。PS：盖上盖子防止水分流失
  • 步骤 3/9
    等发面的时候，做好馅，猪肉洗干净切，香菇、香葱，生姜等都洗干净剁碎，放盐、油、酱油、生粉、鸡精拌均，腌制15分钟；
  • 步骤 4/9
    发酵好面粉，排气，揉成光滑长条；
  • 步骤 5/9
    分成五等分小圆团；
  • 步骤 6/9
    擀面皮，不要太薄；
  • 步骤 7/9
    放入做好的包子馅；
  • 步骤 8/9
    包好的包子；
  • 步骤 9/9
    蒸锅放上厨房食用纱布，把做好的包子放上；PS：包子自己要留足够的空隙，蒸熟的时候会变大。
小贴士

1.和面的时候的水要掌握好；

2.发酵的面团，要盖上盖子，防止水分流失边干；

3.放包子在蒸锅上时候要留空隙，蒸熟的包子变大。

发布于 2018-07-30
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