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香菇猪肉包子
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麦田稻莺袁哊常

发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

食材
五花肉 200g
面粉 300g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 半根
洋葱 半个
香菇 8朵
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
白糖 半汤匙
胡椒粉 1茶匙
生粉 1.5汤匙
酵母 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉、白糖、酵母、盐混合，揉成团
  • 步骤 2/10
    盖上湿布待发酵
  • 步骤 3/10
    五花肉洗干净，剁成肉末
  • 步骤 4/10
    依次加入香菇、胡萝卜、洋葱碎
  • 步骤 5/10
    加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉、盐、油、水淀粉混合搅拌,使劲搅至粘稠
  • 步骤 6/10
    发酵好的面团，排气，搓成长条分成小剂子
  • 步骤 7/10
    剂子按扁，擀成中间厚外面簿的皮，放入馅料包好
  • 步骤 8/10
    包好的包子
  • 步骤 9/10
    蒸屉底刷一层油，将包子放入，上锅蒸20分钟
  • 步骤 10/10
    关火后待5分钟开盖
小贴士

和面时尽量揉久一点，面才会揉得精，口感好。

发布于 2024-09-27
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