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冬菇蒸肉饼
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单薄gracious

冬菇蒸肉饼我很喜欢的一道菜，做法也很简单，出来的味道却很香，我最喜欢蒸出来的汁拌饭，很美味。

冬菇分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

时间:10-30分钟
食材
肉沫 60g
油 适量
盐 适量
冬菇 6个
姜片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    软的冬菇、准备姜片、剁肉
  • 步骤 2/9
    冬菇留两个切片，其他的剁碎、姜片也剁碎
  • 步骤 3/9
    剁碎的姜片加入肉沫中一起剁均匀
  • 步骤 4/9
    剁好的肉沫加入糖、盐、生抽、料酒、腌制均匀
  • 步骤 5/9
    加入剁好的冬菇碎搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    再加入生粉和油把冬菇肉沫拌均匀
  • 步骤 7/9
    切片的冬菇加入一点油拌匀
  • 步骤 8/9
    把冬菇片放在肉饼上
  • 步骤 9/9
    放入电饭煲蒸熟即可
小贴士

1、腌制的过程要注意，先腌制肉拌均匀，再加入冬菇碎拌均匀，如果一起腌制会导致冬菇吃起来太咸

2、切片的冬菇加入一点油拌均匀放在肉饼上即可，不要腌制，在蒸制的过程中，冬菇片会吸取肉饼汁的味道

发布于 2023-05-20
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