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香菇蒸肉饼
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成倾一池温柔

儿子一岁后，我就会经常做各式的肉饼，用汤汁还有弄碎的肉饼给他拌饭吃，他非常喜欢！

至于蔬菜方面，焯熟的菜心，西兰花，豆角什么的，我都会让他自己拿着吃，他倒是很喜欢，享受自己动手的乐趣，只是为难我事后还有一大堆功夫要处理！

说回来，其实我也很喜欢用蒸肉饼的汤和肉拌饭吃，哈哈，真的很香很甘很好吃，都不用吃菜了！如果一个人过日子，这倒是不失为一个美味又省事的菜谱！

（买现在的绞肉我不放心，用搅拌机感觉出来又没那么香，所以还是费3-5分钟自己剁一下吧，其实不费多少时间的，好吃！）

食材
瘦肉 适量
香菇 适量
油 适量
盐 适量
酱油 适量
生粉 适量
白糖 适量
姜末 适量
蒜末 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香菇提前泡发；
  • 步骤 2/6
    泡发好的香菇切碎备用；
  • 步骤 3/6
    瘦肉先切小块，然后剁成肉泥；
  • 步骤 4/6
    把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；
  • 步骤 5/6
    加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味；
  • 步骤 6/6
    入蒸锅中蒸熟即可；我是用高压锅煮饭，顺道放一起压熟的，所以肉会很烂，小孩子也能吃得比较好消化吸收！
小贴士

如果是成人吃，建议用三分肥肉七分瘦肉的上肉（最好是鹰歌嘴）来剁肉饼，出来的效果最好，味道最棒！

因为是给儿子吃，我尽可能少用肥肉了，怕他肠胃还接受不来！）

如果想汤汁多一点，可适量加一点凉开水进去和肉拌匀！

发布于 2018-07-17
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