Name: 香菇蒸肉盏
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 新鲜香菇 8只; 五花肉 200g; 大葱 适量; 盐 适量; 油 适量; 黄酒 适量; 胡椒粉 适量

香菇蒸肉盏

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时间:10-30分钟

食材

新鲜香菇 8只

五花肉 200g

大葱适量

盐适量

油适量

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烹饪步骤

步骤 1/4

准备食材，挑选八个大小相适的新鲜香茹，洗净去蒂，倒扣去除多余的水份备用！
步骤 2/4

五花肉剁成肉泥，依次加入黄酒，盐，一点点淀粉，一个方向搅拌，最后稍放一点生抽和胡椒粉！实际这馅可按个人喜欢加入虾泥，黑木耳，荠菜……
步骤 3/4

肉馅搅拌好后先在每个香菇里洒上一层薄薄的细盐，这样香菇更入味，把肉依次填入香茹表面整圆！
步骤 4/4

蒸锅上火，冷水蒸开后把香茹肉盏放锅里蒸5—6分钟，出锅洒上香葱浇上热油上桌！

发布于 2019-02-01

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