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香菇蒸肉饼
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如芹泪水止不住

【香菇蒸肉饼】是广府人最地道的家常菜啦。

这道菜也是我家婆的拿手菜，可惜，我做了五、六年，依然不能达到家婆一般的水平呀。

夫君说：“只要坚持不懈，你一定能行的！”

前晚，夫君吃这道菜对我说：“猪猪啊，进步了呀！”

我听后，心中之花灿烂无比呀O(∩_∩)O哈哈~~~

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
香菇 2个
橄榄油 适量
生粉 适量
生抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    食材：日本香菇和猪肉。
  • 步骤 2/20
    将香菇用开水发软。
  • 步骤 3/20
    将猪肉洗净。
  • 步骤 4/20
    剁成肉糜。
  • 步骤 5/20
    一定要剁成肉酱一样，口感才好。
  • 步骤 6/20
    在肉糜里加入适量的生粉和鸡精拌匀。
  • 步骤 7/20
    倒入适量的橄榄油拌匀。
  • 步骤 8/20
    再用菜刀多几下。
  • 步骤 9/20
    将发软的香菇洗净去蒂。
  • 步骤 10/20
    切成丝。
  • 步骤 11/20
    再切成粒。
  • 步骤 12/20
    加入肉糜里拌匀。
  • 步骤 13/20
    把肉饼放入蒸盘里。
  • 步骤 14/20
    用汤勺轻轻压平。
  • 步骤 15/20
    注意厚薄要均匀。
  • 步骤 16/20
    把肉饼放入锅中隔水蒸。
  • 步骤 17/20
    大火烧开水。
  • 步骤 18/20
    见到冒烟时，蒸13分钟，关火再焖2分钟。
  • 步骤 19/20
    揭盖，用筷子插一下肉饼，让肉饼吸取些汤汁，多余的汤汁倒掉。
  • 步骤 20/20
    在肉饼上淋上适量的生抽，即可享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

蒸的时间要看肉饼的分量来决定了哦(*^__^*) 嘻嘻……

发布于 2022-09-02
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