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鲜肉云吞
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运凡孤月今心

伴着肉香暖暖的吃上一碗 很舒服

食材
云吞皮 200g
肉馅 150g
葱 1根
鸡蛋 1个
小虾米 5g
石花菜 5g
香菜 1根
冬菜 5g
水 10ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    大葱切末，放入肉馅中，香菜洗净切小段备用，鸡蛋打散备用；
  • 步骤 2/5
    调馅：肉馅中加入生抽2茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、鸡粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、姜粉1茶匙、麻油1茶匙、盐适量延一个方向搅拌，边搅拌边分次加入水；
  • 步骤 3/5
    拿一张云吞皮，放入肉馅，从下至上三折卷起，左边角压上右边角即可；
  • 步骤 4/5
    锅内放水，烧开后放入石花菜、小虾米、云吞，待水再次烧开转小火煮3分钟左右，倒入打散的鸡蛋，加适量盐；
  • 步骤 5/5
    把煮好的云吞的倒入碗中，加冬菜1小勺、麻油1茶匙，撒上香菜即可。
小贴士

石花菜是我偶然在市场到的，卖的人说是大连特产，我没吃过，所以就买来尝了尝，味道还不错，平时做云吞放紫菜最好

发布于 2018-10-25
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