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鱼籽鲜肉云吞
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不要鱼丸要粗面

离家不远处有一家云吞面馆，里面有一款卖的很火的蟹籽云吞，猫时不时会去品尝一碗，每次都觉得意犹味尽，正好家里有两瓶鱼籽酱没吃完，那就做一个自创的鱼籽云吞，味道也是超棒，还可以咬到一颗颗卜卜脆的鱼籽，鲜香浓郁的感觉在唇齿之间久久不能忘怀，不光美味，还带一点点趣味的感觉，很赞，在这个寒冷的冬天，清晨煮一碗热乎乎地云吞给自己与家人，满满地都是温暖。

时间:10分钟内
食材
猪肉末 250g
鲮鱼胶 150g
黑鱼籽 30g
云吞皮 300g
油 1汤匙
盐 0.5茶匙
胡椒粉 1g
生抽 1汤匙
蚝油 1茶匙
糖 1茶匙
姜末 10g
小葱 25g
生菜 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉剁成末，鲮鱼胶购于菜市场，姜切碎末，小葱切葱花，加入调味料。
  • 步骤 2/8
    搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    加入适量黑鱼籽，超市有售。
  • 步骤 4/8
    拌匀成肉馅。
  • 步骤 5/8
    取一张云吞皮，放上肉馅。
  • 步骤 6/8
    四角对捏，包成小云吞，我包的很随意，基本上不露馅，就算是Ok了。
  • 步骤 7/8
    生菜烫熟入碗，并加入少许调味料制成汤底。
  • 步骤 8/8
    锅中水开后下云吞，煮熟捞至汤碗中，即可享用。
小贴士

做早餐不错，多包些放置冰箱冷冻起来，随吃随取，很方便。

发布于 2019-12-12
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