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云吞(大馄饨)
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X教授exclusive
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自从有了电饼铛之后早餐几乎都是烤制的东东。忽然想念起从前的吃食,于是买了现成的皮子包了些云吞。。。
时间:10-30分钟
食材
馄饨皮
400g
肉糜
300g
胡萝卜
50g
豆腐
100g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
葱花
适量
老抽
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
准备食材。
步骤 2/12
肉糜搁盐、胡椒粉、料酒顺着一个方向搅动、上劲;其它配料切末。
步骤 3/12
将所有切末的配放入、倒点老抽与肉糜一起顺着一个方向搅拌上劲。
步骤 4/12
取一张馄饨皮放入馅料。
步骤 5/12
折一下,一边留出1厘米的样子。
步骤 6/12
再折过来。
步骤 7/12
2边同时折向中间,粘点水粘合。
步骤 8/12
全部包好,开始煮咯。
步骤 9/12
大火烧水,水开后搁点盐,放入馄饨,盖盖煮开。
步骤 10/12
水开后开盖、转中火,分3次加入凉水。(煮熟的馄饨会浮起来)
步骤 11/12
碗里搁葱花。
步骤 12/12
舀一勺馄饨入碗即可开吃(^o^)/~
小贴士
水开后开盖、转中火,分3次加入凉水煮皮就不会煮破;煮之前搁盐也是这个原因。
发布于 2019-12-18
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