jxcaipu logo
干豆角酱肉包子
1.2万 热度 155 收藏
浮辰辰辰

每年豇豆便宜的时候，我都会买上10来斤，烫一下，然后晾晒起来，晒好的干豆角非常好吃啊，炖肉做馅都很美味。

食材
五花肉馅 300g
干豆角 100g
面粉 300g
花生油 适量
盐 适量
蚝油 适量
黄豆酱 适量
鸡粉 适量
葱末 适量
姜末 适量
生抽 适量
十三香 适量
香菇 适量
冬笋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加入酵母粉和成面团发酵。
  • 步骤 2/11
    肉馅加入料酒、生抽，顺着一个方向搅上劲。
  • 步骤 3/11
    加入熟花生油、十三香继续搅打。
  • 步骤 4/11
    加入葱姜末、黄豆酱、盐、鸡粉、蚝油及适量老抽，搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    干豆角泡发洗净切碎。
  • 步骤 6/11
    香菇、春笋也切成丁。
  • 步骤 7/11
    将豆角都香菇、笋丁放入肉馅中，将肉馅拌匀。
  • 步骤 8/11
    发好的面，分成大小均等的剂子。
  • 步骤 9/11
    取一个面团，擀成片，包成包子样。
  • 步骤 10/11
    摆入蒸锅，再次饧发20分钟，冷水上锅，小火烧开以后转中大火13分钟。
  • 步骤 11/11
    白白胖胖的包子出炉了。
小贴士

我每次包的包子，出炉以后那个肚脐眼都是平的，卖相实为不雅，不过话说回来，包子好吃不在摺上，咳咳，自己安慰自己。

发布于 2024-12-04
154
相关菜谱
写评论