豆角酱肉包 - 豆角酱肉包的做法,豆角酱肉包怎么做好吃,豆角酱肉包的家常做法 - 京细菜谱

豆角酱肉包

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若雪樱花草大

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时间:30分钟-1小时

食材

肉馅适量

豆角适量

白面适量

酵母适量

甜面酱适量

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烹饪步骤

步骤 1/16

豇豆洗净，开水下锅焯水两分钟，捞出切小段。
步骤 2/16

做包子的肉馅可以不用太碎。用少量淀粉抓匀。
步骤 3/16

冷锅冷油下姜片、肥肉丁，炒到肥肉丁体积明显缩小。
步骤 4/16

加葱花炒香。
步骤 5/16

加肉馅炒，变色后加料酒。
步骤 6/16

加甜面酱、黄豆酱、耗油、老抽。
步骤 7/16

加少量清水，至开锅。
步骤 8/16

放豆角丁，鸡精，盐。
步骤 9/16

加水淀粉炒干，放凉。馅已完成。
步骤 10/16

550g面粉+300g水+5g酵母，启动面包机揉面程序或手动揉成光滑面团，饧发至1.5倍大即可。
步骤 11/16

发好的面，揉搓排气。
步骤 12/16

分成大小均等的面剂。建议35g一个。
步骤 13/16

包入馅料。
步骤 14/16

静置饧发20分钟。
步骤 15/16

冷水上锅蒸15分钟，别忘记水开后转小火。
步骤 16/16

成品图。

发布于 2020-05-22