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豆角猪肉包
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王语嫣architect

最近也总想吃点什么，吃什么也不对味，去超市看到豆角还不错，买回家包包子吃吧。

食材
豆角 400克
五花肉 210克
面粉 500克
酵母 3克
水 260克
油 10克
盐 适量
五香粉 适量
生抽 6克
老抽 4克
蚝油 6克
鸡精 3克
葱 30克
香油 4克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备食材
  • 步骤 2/18
    将五花肉切丁，葱切碎，备用。
  • 步骤 3/18
    豆角洗净摘干净，锅中放入水，放入豆角焯水
  • 步骤 4/18
    豆角焯熟后捞出，放入凉水中过凉。
  • 步骤 5/18
    捞出沥干水份。
  • 步骤 6/18
    切成小段
  • 步骤 7/18
    将处理过的五花肉，葱，豆角，放入盆中。
  • 步骤 8/18
    加入盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，五香粉，花生油，香油
  • 步骤 9/18
    搅拌均匀，备用。
  • 步骤 10/18
    面粉加入酵母，加入水，和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。
  • 步骤 11/18
    将发酵好的面团，取出，撒一些干面粉，揉匀， 揉光滑，在揉成长条，切割成小段。
  • 步骤 12/18
    在切好的面上撒一些面粉，防粘。
  • 步骤 13/18
    用手掌按扁
  • 步骤 14/18
    在用擀面杖将面团擀成圆形
  • 步骤 15/18
    包入适量的包子馅
  • 步骤 16/18
    捏折，包起来。
  • 步骤 17/18
    将包好的的包子放在玉米皮上，摆在锅中，盖上锅盖，发酵20分钟。
  • 步骤 18/18
    开大火蒸20分钟即可。
小贴士

1.蒸的过程中千万不要开锅。

2.蒸好后，不要立即开锅盖，过几分钟在开，防止水蒸气，滴到包子上，包子会回缩。

3.猪肉最好选五花肉，这样吃起来才香

发布于 2024-10-24
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