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豆角猪肉饺子
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茆晗日翻

各种馅料的饺子吃过好多种，但豆角五花肉馅的第一次吃还是前几年在朋友家吃的，朋友的婆婆厨艺非常好！有好多私房菜做的那叫一个好吃！自从那次吃过豆角馅的饺子后就一直念念不忘，后来就自己在家做了，真的很好吃！这两天家里豆角大丰收就又做了，好吃！

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 400g
豆角 150g
葱 两大颗
姜 一块
盐 适量
老抽 6g
生抽 15g
五香粉 一小勺
鸡精粉 一小勺
香油 15g
鸡蛋 一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    选三分肥七分瘦的五花肉，剁碎后磕入一鸡蛋，放入盐、五香粉、鸡精粉、老抽、生抽姜末顺时针搅拌上劲腌十到十五分钟。
  • 步骤 2/9
    大葱、姜剁碎放入肉馅里拌匀，然后开水里加少许盐、香油、把豆角放入煮两分钟左右煮熟后捞出凉凉剁碎，放到刚拌好的肉馅里再加入香油拌匀就可以了。
  • 步骤 3/9
    拌好的肉馅
  • 步骤 4/9
    取一饺子皮（我图省事买的皮）舀一勺馅放中间。
  • 步骤 5/9
    把饺子皮对折过来从右下角开始捏把两面捏在一起，要捏紧哦！要不煮好后馅皮分离就不好吃了。
  • 步骤 6/9
    捏紧后用大拇指和食指捏着两边往中间聚拢，形成一个弯月。（这是我的包法，你们按自己包法随意）
  • 步骤 7/9
    水开后放少许盐，下入饺子用勺背轻轻推开防粘。
  • 步骤 8/9
    水开后倒入小半碗凉水压滚，反复三次，饺子就熟了可以出锅了。
  • 步骤 9/9
    捞出饺子放入盘中，再用醋、香油、辣椒油、调汁蘸着吃吧。
发布于 2018-11-18
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