jxcaipu logo
豆角猪肉包子
7.4万 热度 757 收藏
Xerm-

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
清水 200g
酵母 4g
油 5g
盐 1g
白糖 2g
去皮前腿肉 300g
豆角 300g
油 30g
盐 2g
生抽 20g
蚝油 8g
料酒 8g
香葱 1根
十三香 0.1克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    主料里的清水、油倒入面包桶里，对角放入盐、糖，倒入面粉，在顶端挖个小坑放入酵母，选择一个揉面程序，结束后留在面包机里发酵
  • 步骤 2/17
    把面团交给面包机，开始准备肉馅： 豆角撕掉豆筋，掰成段，洗净
  • 步骤 3/17
    入开水锅里煮熟，捞起过凉，切碎，挤干水份，放入搅拌盆里
  • 步骤 4/17
    猪肉洗净切好，用料理机搅打成肉泥，放入搅拌盆里
  • 步骤 5/17
    香葱洗净切葱花
  • 步骤 6/17
    放入盐、生抽、蚝油、料酒、十三香、葱花搅拌均匀
  • 步骤 7/17
    再倒入香油搅拌均匀，肉馅就好了。
  • 步骤 8/17
    面团发酵至两倍大，取出
  • 步骤 9/17
    揉面垫上撒少许干粉，把面团揉至光滑，搓成长条，再分成九份，取一份小面团，粘上少许干粉，按扁，擀成中间厚四边薄的圆皮
  • 步骤 10/17
    放上一大勺肉馅
  • 步骤 11/17
    捏成包子的形状
  • 步骤 12/17
    依次做好，放入蒸笼里醒发三十分钟，冷水大火蒸十五分钟，焖五分钟，即可出锅享用
  • 步骤 13/17
    成品图欣赏
  • 步骤 14/17
    1
  • 步骤 15/17
    2
  • 步骤 16/17
    3
  • 步骤 17/17
    4
小贴士

蒸笼刷一层薄薄的食用油可以防粘。

发布于 2020-01-06
87
相关菜谱
写评论