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酸豆角瘦肉包子
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兴奋watt

最近我爱上了做面食，孩子爱吃包子，外面买的不放心，自己在家做，还可以练练手，不知不觉中就学会了做包子，感觉比外面的都好吃，呵呵。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
酸豆角 80g
瘦肉 150g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 几个
酵母 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好面粉，酵母和水。
  • 步骤 2/16
    酵母水加入面粉里调成絮状。
  • 步骤 3/16
    加糖和水揉成光滑的面团。
  • 步骤 4/16
    面团发酵到两倍大。
  • 步骤 5/16
    面团排气，擀成长条。
  • 步骤 6/16
    面团分成等份。
  • 步骤 7/16
    面团擀成面皮。
  • 步骤 8/16
    准备好炒好的肉末酸豆角。
  • 步骤 9/16
    取一块面皮，放下馅料，包成包子。
  • 步骤 10/16
    包好所有的包子，二次发酵十五分钟。
  • 步骤 11/16
    包子放入蒸笼内。
  • 步骤 12/16
    蒸锅加水，放入蒸架。
  • 步骤 13/16
    放入蒸笼。
  • 步骤 14/16
    蒸上二十分钟。
  • 步骤 15/16
    关火五分钟后掀盖。
  • 步骤 16/16
    夹出包子。
小贴士

1、面粉和水的比例为100：1，面团发酵到两倍大，再定型做包子。

2、做好的包子二次发酵十五分钟后再蒸，蒸好后关火五分钟，再夹出包子。

3、做包子的面团，放一点糖感觉更好吃。

发布于 2020-01-21
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