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豆角猪肉馅包子
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单恋

长豆角也叫豇豆，是夏季餐桌上的常见菜品，这种蔬菜可以多次收取，上市时间比较长，食用时口感脆嫩，颜色嫩绿，十分讨人喜欢。其实长豆角不但外表和口感诱人，这种菜的营养价值也很高，具有多种食疗功效。

长豆角中含有大量的热量以及蛋白质，另外碳水化合物和膳食纤维与维生素和矿物质的含量也很高，这些营养成分进入到人体内部以后，可以为身体多个器官提供所必须的营养成分。

食材
面粉 300g
豆角 200g
油 适量
盐 适量
酵母 3g
水 160g
猪肉 80g
五香粉 4g
生抽 6g
耗油 适量
鸡精 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将豆角洗净，锅中放入水，烧开，放入1小勺盐，放入豆角焯水
  • 步骤 2/10
    将焯过水的豆角捞出放入凉水中过凉，捞出沥干水份，切成小段，备用，.葱切碎，猪肉切丁
  • 步骤 3/10
    .将切碎的豆角，葱，猪肉一起放入盆中加入盐，鸡精，生抽，耗油，油，五香粉搅拌均匀备用。
  • 步骤 4/10
    先将面粉中加入酵母，再加入水（水不要一次性加入，要分次加入)用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，夏天一般发酵2小时就可以了
  • 步骤 5/10
    发酵好的面团取出，面板上撒上一层干面粉，将面团揉匀，再揉成长条，分成小剂子，在分别揉圆
  • 步骤 6/10
    用手掌按扁，在用擀面杖擀成圆形，中间厚两面薄。
  • 步骤 7/10
    取适量馅放在擀好的圆面皮上
  • 步骤 8/10
    捏住，一个角往前捏折，捏紧口，放在玉米皮上防粘。
  • 步骤 9/10
    蒸锅中加入足量的水，放上篦子，放入包子，盖上盖子进行2次醒发15-20分钟。
  • 步骤 10/10
    开大火蒸20分钟即可
小贴士

蒸好的包子关火后不要立即开锅盖，过5分钟在开，防止水蒸气滴到包子上回缩

发布于 2022-03-30
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