Name: 酱肉包子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 中筋面粉 500g; 卤肉 350g; 小葱 1把; 五香粉 适量; 黄豆酱 适量; 甜面酱 适量; 酵母粉 3克; 香油 1茶匙

酱肉包子

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王苗是猪

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薄皮大馅的酱肉包子做早餐正餐都是不错的选择。

食材

中筋面粉 500g

卤肉 350g

小葱 1把

五香粉适量

黄豆酱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

酵母粉放入温水中化开，一点点加入面粉中揉成面团。
步骤 2/13

揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放温暖处醒发
步骤 3/13

醒发至两倍大。
步骤 4/13

馅料食材：卤肉、香葱一把
步骤 5/13

卤肉切成丁
步骤 6/13

香葱切末
步骤 7/13

切好的肉丁和葱末一起放入容器中，加入一茶匙黄豆酱一茶匙甜面酱和少许五香粉
步骤 8/13

拌匀成馅料
步骤 9/13

醒发好的面团在面板上揉匀排气
步骤 10/13

揉匀的面团下剂子，擀成四边薄中间稍厚的面皮。
步骤 11/13

取一份面皮放入适量馅料，按自己方式包成包子。
步骤 12/13

所有依次做好，放入蒸锅，再次醒10分钟后开中火。
步骤 13/13

中火蒸12分钟关火，焖三五分钟揭盖即可。

小贴士

卤肉就有底味，调料适量即可。

发布于 2024-11-16

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