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香菇酱肉包子
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我的神啊麻直枘

自己在家包的包子，馅可以根据自己的喜好来调整，更加适合家人口味才是用心好吃的美食。

这次的包子馅，用了仲景的原味香菇酱和猪肉一起调馅，味道真的棒棒的，老公加班回来以后，说他不饿只吃两个，结果就是好吃到停不下来，吃了四个哈哈哈哈，口味那么挑的呀都说很香很好吃。

好吃的包子，大家赶紧在家做起来吧～

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 300g
清水 155g
活性干酵母 3g
馅料 ：
猪肉 250g
仲景原味香菇酱 3大勺
葱白 1根
蚝油 1勺
生抽 3勺
老抽 1茶匙
盐 适量
生姜粉 适量
芝麻油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先来做馅料：猪肉选择肥瘦比例在1:3的，把猪肉切片以后剁碎
  • 步骤 2/9
    大葱白切碎和肉泥搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    好吃的秘诀出场～～香菇酱
  • 步骤 4/9
    舀入3大勺香菇酱
  • 步骤 5/9
    搅拌均匀，沿着一个方向搅拌，使得肉馅更加劲道，把肉馅盖上保鲜膜备用
  • 步骤 6/9
    中筋面粉里倒入活性干酵母，一边加清水一边用筷子搅拌，成絮状
  • 步骤 7/9
    把面团揉光滑，放入容器，盖上湿毛巾，放入烤箱，发酵档，烤箱内放一杯清水，进行发酵1小时
  • 步骤 8/9
    发酵好的面团变为原来的2倍大，用手指蘸面粉戳一下，面团不会回缩
  • 步骤 9/9
    把面团取出按压排气，揉圆，中间抠一个洞，沿着孔撑大
小贴士

1、和面的清水慢慢加入，一边搅拌一边加，直到看不到干粉，再开始揉；

2、猪肉一定要选则带肥肉的才好吃。

发布于 2019-02-25
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