长了个中国胃，平时早餐就爱吃点中式的面食，包子是家里经常做，不同的内馅，香葱肉包，霉干菜肉包，豆沙包等。说到酱肉包子可能很多人没吃过，这款肉馅我吃过一次就念念不忘。和普通的生肉搅拌好直接包的包子不同，酱肉包子的内馅是炒制过的，非常的有味道，汤汁会有一部分浸到面团里，所以包子的皮都非常的好吃呢！

关于内馅的用料，也不是一成不变，我平时爱用的香菇，香干，笋，和猪肉。比例各占一份，现在因为还没有冬笋，所以就没有用，如果有就更好吃了。其实换成其它的原料比如胡萝卜等也是非常好吃的。另外内馅不需要用料理机打的粉碎，可以用刀切成小丁，不需要特别小，这样吃的时候能吃到肉的颗粒感，嚼起来很香。猪肉最好选用肥肉相间的，这样炒过之后口感不至于很柴。

这次用的面粉是金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，这款面粉我感觉非常不错，做中式面食非常的好用。做出的包子外皮有嚼劲，口感好，而且有小麦的味。喜欢的朋友可以试试这款面粉。它的吸水性比普通面粉稍强一些，揉面时可适当多加一点点水。