干豆角焖肉粒 - 干豆角焖肉粒的做法,干豆角焖肉粒怎么做好吃,干豆角焖肉粒的家常做法 - 京细菜谱

干豆角焖肉粒

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妈妈在夏天买来一大堆长豆角，洗净煮好晾晒成我最爱吃的干豆角。家庭制作的干豆角要比市面上的干净卫生，吃起来没有怪味，很筋道。把泡发好的干豆角焖肉，那口味真的是一级棒哦！干豆角焖肉粒，真是一道下饭的家常菜！

时间:10-30分钟

食材

瘦肉 60g

干豆角 100g

油适量

盐适量

酱油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

提前一到两小时泡发干豆角。
步骤 2/10

泡发洗净后，将豆角在开水里面稍微烫一下，起到杀菌作用。
步骤 3/10

捞出豆角后，洗净沥干，切段。再将葱姜蒜和两个干红椒切末，取出适量花椒。将瘦肉切成小丁。
步骤 4/10

准备工作做好后，在炒锅中加入适量油，先将花椒、辣椒凉油下锅。
步骤 5/10

待油热煸出香味后再加入葱姜蒜末，随后加入瘦肉煸炒。
步骤 6/10

加入适量的酱油、十三香、料酒、盐、白糖翻炒。
步骤 7/10

随后加入切好的干豆角。
步骤 8/10

炒一会儿后，加入适量凉开水。
步骤 9/10

翻炒后，盖盖，大火焖几分钟。
步骤 10/10

揭开锅盖，看到干豆角颜色变红、汤汁变少时，加入适量的盐调味翻炒，最后加入适量味精起锅装盘。

小贴士

1 在开水中烫干豆角不要时间过长，因为豆角本身就是熟的。

2 炒肉时加适量糖可以增色、增鲜。

3 加水焖时一定要适量，不要没过菜。

发布于 2022-06-06