干豆角烧肉 - 干豆角烧肉的做法,干豆角烧肉怎么做好吃,干豆角烧肉的家常做法 - 京细菜谱

干豆角烧肉

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李秋水

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干豆角烧肉是安徽池州的汉族传统名菜。

时间:30分钟-1小时

食材

猪肉 500g

干豆角 50g

料酒 15ml

生抽 15ml

老抽 15ml

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

干豆角提前用温水泡几小时，我是隔夜浸泡的
步骤 2/10

五花肉切成小块，我用的一半是五花肉，一半是排骨，最好全用五花肉
步骤 3/10

我把泡软的干豆角绑在五花肉上，其余的切成长段
步骤 4/10

把猪肉放入锅里加姜片焯水，变色后捞出洗去血沫
步骤 5/10

把焯好的猪肉放入自动锅里
步骤 6/10

加入调味料
步骤 7/10

加入适量清水后用锅铲拌匀
步骤 8/10

加上盖子，启动开关按钮，选择（红烧肉）程序，烹饪程序自动执行，默认58分钟
步骤 9/10

烹饪时间过半后，加入干豆角拌匀（没有自动烹饪锅的就按照平时红烧肉的做法）
步骤 10/10

继续炖煮程序结束后，用锅铲拌匀即可出锅

小贴士

1、干豆角一定要浸泡透，这样煮好的豆角吸足了肉汤的汁水，真的比肉还好吃

2、最好全部选用五花肉

3、豆角怕煮得太烂不成型，所以我是等煮到一半后再放入的

4、没有自动烹饪锅的就按照平时红烧肉的做法

发布于 2019-10-29