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清蒸丁桂鱼[首发]
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丁桂鱼肉质细嫩、口感鲜美，不饱和脂肪酸含量高，有较好的医用价值，含丰富脑黄金，尤其表层皮肉胶质烹任为佳美上食。

DHA对大脑来说是必需的脂肪酸，对胎儿脑的形成以及改善老年人脑老化造成的痴呆症效果明显，脂肪酸EPA可产生一种防止血液凝固的激素，可预防心肌梗塞和脑梗塞等血栓性疾病，对预防过敏症和癌症有较好的效果。

时间:10-30分钟
食材
丁桂鱼 400g
姜 2片
胡椒粉 适量
葱段 适量
食用油 适量
酱油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    丁桂鱼杀好去内脏去腮去鳞，用盐抹匀全身，撒些胡椒粉，内脏里放姜片去腥；
  • 步骤 2/4
    在鱼身底下放一个勺子垫起，下蒸锅里蒸约10分钟至鱼全熟；
  • 步骤 3/4
    取入勺子，把蒸鱼出的水倒掉不要；
  • 步骤 4/4
    在鱼身上铺上葱段，淋上蒸熟的酱油，把食用油烧热，浇在葱段上让其散发出葱香即可！
小贴士

蒸鱼的水有些人以为很有营养不舍得倒掉，但其实都是血水，一定要倒掉不能要，因为这些水会很腥！

发布于 2023-06-14
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