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清蒸凤尾鱼
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醉酒夢紅顏通边

凤尾鱼俗称“子鲚”、又称“鲚鱼”，它是名贵的经济鱼类，因其尾部分叉形状象凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称凤尾鱼。清蒸凤尾鱼，口味清淡、原汁原味，而且更加有利于健康。

时间:10分钟内
食材
凤尾鱼 275g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
料酒 适量
小葱 适量
生姜 适量
蒜头 适量
小红尖辣椒 适量
味精 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小葱摘洗干净
  • 步骤 2/10
    生姜洗干净
  • 步骤 3/10
    分别把小葱和生姜切成末
  • 步骤 4/10
    蒜头去皮洗净
  • 步骤 5/10
    小红椒洗净切成圈
  • 步骤 6/10
    凤尾鱼去头去肠去胃洗干净
  • 步骤 7/10
    凤尾鱼摆盘，淋上料酒，洒入适量的盐、白砂糖、味精和白胡椒粉，再浇上少许色拉油
  • 步骤 8/10
    把蒜头、小葱末和生姜末洒在凤尾鱼上
  • 步骤 9/10
    蒙上保鲜膜
  • 步骤 10/10
    放入微波炉蒸5分钟左右，即可食用
小贴士

蒸鱼的时间根据鱼的大小来定。时间不要太久，鱼熟即可，不然鱼肉蒸老了，口感会受影响。

发布于 2024-10-26
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