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清蒸黑鳕鱼
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书柳欧买嘎丝

阿拉斯加黑鳕鱼常年畅游在冰冷的深海中，拥有丰富的脂肪，肉质极佳。是理想低胆固醇食品。全程冷链配送，收到时候冰袋还冻的蹦蹦的，黑鳕鱼非常新鲜，只有清蒸才能吃到原汁原味的鲜美极致黑鳕鱼。清蒸黑鳕鱼，口感非常好！入口感觉更加细嫩，非常鲜甜！黑鳕鱼没有小刺，家里有老人和孩子的不妨多做一些，对孩子的钙质补充和大脑发育有很好的作用哦，还能长高个。。。

时间:10-30分钟
食材
阿拉斯加黑鳕 400克
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
花椒 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黑鳕鱼解冻后清洗干净。
  • 步骤 2/10
    用吸油纸吸出水分后加入盐 料酒 胡椒粉腌制10分钟。
  • 步骤 3/10
    把葱姜切成细丝备用。
  • 步骤 4/10
    腌制好后，倒掉多余的水分，加入一半的葱姜丝。
  • 步骤 5/10
    锅中注入水烧开，将黑鳕鱼入蒸锅，蒸至8--10分钟.
  • 步骤 6/10
    滤掉葱姜和汤汁。
  • 步骤 7/10
    加入另一半的葱姜丝。
  • 步骤 8/10
    倒入生抽【蒸鱼豉油】
  • 步骤 9/10
    另起锅，注入油，爆香花椒。
  • 步骤 10/10
    趁热将花椒油浇在葱姜丝上即可
小贴士

清洗鱼时候要把鱼肚中的黑膜去掉，我个人不太喜欢蒸鱼豉油，所以我一般用生抽代替

发布于 2023-03-28
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