东京筑地市场，我已经来来回回绕着这家店走了不下五遍，由于只能支付现金，钱包中仅剩的一万日币让我犹豫再犹豫。

日本国产四色海胆饭，税入8560日币，对于当时距离回国还有三天的我而言，真的是在跟舌头做斗争。

虽然最后也没狠下心来，不过也因这次遗憾，给了我再次前往的理由。

在筑地还是选了一家小店，一份也不算便宜的照烧银鳕鱼定食。还好之前吃过很多现开的海胆，烤扇贝能，以至于对这块银鳕鱼没有太大的落差。

可当我把那块看似不起眼的银鳕鱼放入口中的时候，真的是惊到了。入口即化的鱼肉，丝丝入扣的微甜，前酸后香鲜的酱汁，很好吃。

我问起店家，是如何做到的，店家笑笑，告诉我。

我归结出三个做好银鳕鱼的独家窍门，用这个方法做一份，清蒸银鳕鱼。