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身世成谜来自日本的【天津饭】

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亦枫天屎的翅膀

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第一次在日料书上看到这道菜的时候被名字吓了一跳，后来反复确认了大天津并没有这道菜，这其实是一道日本的中华料理。蟹肉蛋饼盖在白饭上，淋上芡汁，制作过程还是相当简单哒。

食材

鸡蛋 2个

米饭 1碗

盐 1小撮

黑胡椒 1小撮

蟹腿肉 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

鸡蛋加盐和黑胡椒打散。
步骤 2/9

熟的蟹腿肉撕碎，加入蛋液中。
步骤 3/9

米饭扣在盘子里。
步骤 4/9

洋葱切丝，小葱切末，锅中放少量油，炒到洋葱变软。
步骤 5/9

炒好的洋葱和葱加入蛋液中混匀。
步骤 6/9

热锅起油，倒入蛋液，双面煎成蛋饼。
步骤 7/9

转移到米饭上。
步骤 8/9

清酒、味淋、酱油、糖醋和番茄酱，加一点水放入锅中煮沸，淀粉调成水淀粉，勾个芡，倒在饭上就可以了。
步骤 9/9

成品～

小贴士

蟹腿肉如果没有可以用虾肉或蟹肉棒替代。

发布于 2018-09-15