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用这种方法做的绿豆馅,绵软香甜,软糯可口,半小时就能做好
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establish迷恋

连上了8天班,觉得很累,所以回家以后很不想做什么事情。再加上我家厨房没有加装暖气,厨房那个冷啊,用热水擦个窗台都能擦出冰碴子来,我就更没有去厨房忙乎的欲望了。除了上班第一天做了个小面包,剩下的7天晚上就做了点绿豆沙,准备在周末的时候做点绿豆饼。

时间:30分钟-1小时
食材
绿豆 1000g
适量
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    绿豆2斤
  • 步骤 2/13
    用水冲洗几次直至干净
  • 步骤 3/13
    洗干净的绿豆,放进高压锅
  • 步骤 4/13
    放入绿豆二倍体积的水
  • 步骤 5/13
    盖上盖子,大火烧开上气后转小火,压20分钟
  • 步骤 6/13
    找出我的手持料理机
  • 步骤 7/13
    将绿豆打烂
  • 步骤 8/13
    放入适量白砂糖搅拌均匀
  • 步骤 9/13
    炒锅烧干,放入适量油
  • 步骤 10/13
    将高压锅内的绿豆沙倒进油锅
  • 步骤 11/13
    用锅铲搅拌,翻炒,炒啊炒啊,拌呀拌
  • 步骤 12/13
    直到豆沙内的水分蒸发,搅拌起来很费力
  • 步骤 13/13
    倒进干净的盆子晾凉,凉了以后会变硬一些的
小贴士

1.豆子和水的比例是1比2;

2.如果不用搅拌棒搅拌一下,炒的时候用铲子按压也能打烂豆子,但是没有这么细;

3.糖的用量我没有称量,随手倒进去这么多,这个豆沙不会甜的发腻。

发布于 2019-05-28
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