Name: 用这个方法做苹果卷,简单易学,又香又脆,好吃到停不下来!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋面粉 150g; 鸡蛋 1个; 温水 50g; 玉米油 15g; 盐 2g; 苹果 500g; 葡萄干 50g; 南瓜子 50g; 蔓越莓 20g; 朗姆酒 30g; 白糖 60g; 玫瑰花瓣 50g; 面包糠 100g; 无盐黄油 50g; 肉桂粉 适量; 柠檬汁 适量

用这个方法做苹果卷,简单易学,又香又脆,好吃到停不下来!

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地道的奥地利苹果卷有两个特点，一个是要用当地质地坚硬的酸苹果做主料，加上融化的黄油、柠檬汁、朗姆酒和橄榄油，混合肉桂粉、香草糖粉、葡萄干、鸡蛋、面包屑、冰糖等辅料合成为馅；另一个是派皮要擀得像纸张一般薄，甚至能透过它看见书上的字，这样烤出来的苹果卷才能酥脆香甜。当然啦，馅料可以根据自己的口味和喜好稍作调整，我加了玫瑰花瓣，苹果的清甜加上玫瑰的香气，超喜欢这样的味道。

时间:30分钟-1小时

食材

高筋面粉 150g

鸡蛋 1个

温水 50g

玉米油 15g

盐 2g