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清蒸罗非鱼
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这不是朴果果吗

罗非鱼是一种比较常见的河鱼，肉质厚实、鲜嫩，少刺，清蒸、红烧均可。这道清蒸罗非鱼味道非常鲜美哦，大家也可以试一试呢。

时间:10-30分钟
食材
罗非鱼 650g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
小葱 适量
姜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料
  • 步骤 2/10
    鱼身正反均切三刀，便于入味
  • 步骤 3/10
    准备葱、姜
  • 步骤 4/10
    鱼身用盐涂抹均匀，葱、姜铺于鱼身及鱼肚内去腥
  • 步骤 5/10
    准备蒸鱼豉油、小葱
  • 步骤 6/10
    去掉大葱及姜片，铺上姜丝，大火入锅
  • 步骤 7/10
    蒸10分钟
  • 步骤 8/10
    蒸鱼豉油和水调成调料汁，葱末铺于蒸好的鱼上，浇调料汁，再蒸制2分钟
  • 步骤 9/10
    准备食用油烧热，趁热浇在鱼身上
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

鱼提前用姜葱腌制，可以去腥。蒸鱼时间不宜过长，否则肉质容易变老。

发布于 2024-04-02
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