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清蒸罗非鱼
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晨潍夏日天浅蓝

本来想买鲈鱼来蒸的，结果去菜场的时候没有了，卖鱼的老板推荐了这个非洲鲫鱼，说也适合小孩子吃，没有刺的，额，也许是我孤陋寡闻了，还真没有听说过，特意百度了一下，原来非洲鲫鱼就是罗非鱼的说。

时间:10分钟内
食材
罗非鱼 500g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生姜 适量
葱 适量
大蒜 适量
蒸鱼豉油 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    罗非鱼处理干净，沥干
  • 步骤 2/11
    鱼背上切花刀
  • 步骤 3/11
    用料酒和盐腌制十分钟
  • 步骤 4/11
    生姜大蒜葱香菜切段
  • 步骤 5/11
    将生姜大蒜葱放在鱼上，鱼肚里也要放哦
  • 步骤 6/11
    水烧开后，放入，蒸八分钟
  • 步骤 7/11
    然后拿掉里面的姜蒜葱，倒掉汤汁
  • 步骤 8/11
    将蒸鱼豉油淋入盘中
  • 步骤 9/11
    然后再放上姜蒜葱，入锅蒸五分钟
  • 步骤 10/11
    然后摆上香菜
  • 步骤 11/11
    锅内将适量油烧开，淋在鱼身上，即可
小贴士

蒸鱼豉油不要直接淋在鱼身上哦，会破坏鱼的鲜味，最后淋油的时候才直接淋在鱼身上

蒸鱼一定要水开之后在放入蒸锅开始蒸

发布于 2023-05-21
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